消化酶，是指用來消化食物的所有酶的總稱。水解是它的一般作用，有的是由消化腺分泌產生而來，主要由蛋白酶、分解酶、脂肪酶等組成，具有溫和專一高效的特點。如果消化酶短缺，食物就不能夠完全分解，集中在腸胃中，會給腸胃帶來一系列的不健康的影響，例如消化不良、快速老化。所以，消化酶是腸胃消化工作的有力幫手。
一、消化酶助消化的原理
人體的消化是在機械性消化和化學性消化共同作用下完成的，機械性消化是指腸胃的本能運動，化學性消化是指藉助消化酶消化。大量的消化酶存在於消化液中，可將食物中像如蛋白質，脂肪等大分子的物質經過水解之後變成一些能夠被腸胃吸收的小分子物質。消化酶有很多種，不同的反應需要不同的消化酶進行催化。消化酶的消化作用受很多外部環境的影響，其中溫度的影響最大。一般情況下，溫度越高，消化酶的消化作用越快越明顯。但是在溫度達到一定高度的時候，溫度越高反而消化作用越弱。例如當人體發燒時，人一般情況下不想吃東西，就是因為溫度過高，酶的活性降低了，食物就消化得慢一些，人也不會感到飢餓。
二、消化酶缺乏的表現
消化酶缺乏的臨床表現是腸胃脹氣、噁心、腹痛、腹瀉、厭食。消化酶不足，單只靠腸胃內部的蠕動是不足以將食物消化的。所以，大部分都被堆積在腸胃中，營養物質的消化吸收利用率比較低。人體所必須的蛋白質、維生素等一些重要元素得不到補充，就會造成低蛋白血症、脂肪性腹瀉、內分泌失調等病症。長期飲酒會對腸胃有一定的刺激作用，是消化酶缺乏的原因之一。老年性的消化能力減弱，一些與腸胃有關的疾病的發生和手術也是導致消化酶不足的原因。
總的來說，消化酶是人體消化作用的催化劑。我們吃進去的好多食物只依靠身體本能是不能完成的，都是需要消化酶的水解，才能完成消化任務。它能讓消化進行的更順利，更徹底，更有助於人體一些重要營養物質的吸收，更好的為身體提供日常生活的能量。
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