只要陽臺上有陽光，秋冬季也可以在陽臺上種上幾盆新鮮的蔬菜，看起來翠綠養眼，想吃的時候就採摘一些，特別方便。這幾種蔬菜現在種剛剛好，也比較耐寒，冬天還可以繼續生長。好吃好種，一個冬天都有新鮮蔬菜吃。
香菜，又叫做芫荽，它的葉子和嫩莖有特別的香味，可以做菜肴的點綴，也可以提味，去肉腥，香菜可以炒的吃、做湯、涼拌、餃子餡等多種吃法,自己種一盆，想吃就摘，特別方便。
陽臺香菜種植方法：
普通圓花盆或者長條花盆都可以種，腐葉土比較疏鬆透氣肥沃，種香菜的竅門就是先把種子處理一下，因為它有一個圓圓的較硬的外殼，不開殼的話，種子難吸收到水，發芽阻力大導致發芽慢。
所以最好的方法就是先泡清水裏二十個小時，然後輕輕一搓就成兩半了，再播種到土裏，就會發芽特別快，小苗很多。
紫玉油菜，普通的油菜你肯定吃過，但是紫色的就未必，它也片正面紫色，背面綠色，非常漂亮，口感也比普通的青菜鮮嫩，除了涮火鍋好吃，做湯菜也好吃，特別有菜味兒。還有降血脂，排毒的作用。最佳的種植時間就是秋冬季，現在種剛剛好。
紫玉油菜種植方法：
種起來很簡單，準備好一個有排水孔的花盆，直徑十五釐米以上，把盆土澆透，然後撒上種子，覆蓋上一層薄土，再澆上水，保持土濕潤，五天後就會發芽。
長到十天的可以間苗，太密了影響生長，拔出來的苗可以移栽到別的盆裏繼續種。等十五天後給它施一次有機肥，大概等到二十多天就可以採收了，非常新鮮好吃。
紅莖菠菜，雖然和普通的菠菜長的不一樣，更漂亮更好吃，但是種植方法是一樣的。菠菜含有多種維C，吃了能增加體質等等。在家裏在陽臺很適合種菠菜的。
紅莖菠菜種植方法：
準備新鮮的菠菜種子，因為它發芽慢一點，所以要先浸種二十個小時，還可以放濕紙巾上催芽一天等種子冒出了白色小芽來再播種，覆蓋種子三倍的土，用噴壺噴上水。一般七八天就可以發芽，可以在底肥裏加入有機肥，也可以在後期每隔二十天弄些餅肥雞糞肥埋在盆土裏。菠菜長的養眼又茂盛。
韭菜，韭菜種一次能吃好幾年，一年收割很多次。做一盤韭菜炒雞蛋或者韭菜餡的餃子，也是非常美味的。
陽臺韭菜種植方法：
種起來也是超簡單的，準備一個較大較寬的花盆，盆土可以用普通的園土和草木灰或者腐熟的雞糞混合。弄一些韭菜根，一窩裏種五棵，種下去後覆蓋土後澆透水，多曬太陽。
長到十釐米以上的時候及時收割，吃完一次後，馬上施肥，又會長出新的來。
雞毛菜，或者小白菜，這個播種後一個多月就可以吃了，長的快也容易種。家裏可以種幾盆，早晨煮早晨的時候下個麵條或者做個湯，都挺方便的。冬天也不怕被凍死，長的綠油油的特好看。空油壺舊花盆都可以種。發芽很快。
雞毛菜種植方法：
只要種子是新鮮的，不用催芽不用浸種，直接播種到花盆裏面，覆蓋一層薄土後，澆足水分。土要用細膩疏鬆一些的土，因為土塊太大或者有石塊的話會影響發芽生長。五六天就發芽了。
種密了就記得間苗，拔掉小一些的，然後再及時施肥一次，長的旺的不得了。
茼蒿，因為開花很漂亮，又叫做菊花菜，吃起來味道清爽香甜，含有多種營養成分，特別是胡蘿蔔素的含量超過很多蔬菜。
陽臺茼蒿種植方法：
選取新鮮的種子，準備口徑較深的花盆或花槽，先用細土和茼蒿種子均勻混合，撒在盆土表面，再覆蓋一層土，不要覆土太深以免影響發芽。北方陽臺一年四季都可以種，四十多天就可以採收了。
苦苣，它的嫩葉味道鮮美，含水分和蛋白質，鈣，維生素豐富，適合生吃，煮的吃或者做湯。國外稱它為牛奶菜，常常用嫩葉來蔬菜沙拉。
苦苣的種植方法：
準備好新鮮種子，一般普通的盆和細點的土就行。盆底可以墊上一些石塊瓦片更透氣。把盆土澆水澆透，種子撒在土上，少量覆蓋一些土。五天就可以發芽了。長到三片葉子的可以移栽定植，它喜歡曬太陽，底肥以有機肥和磷肥為主。別種的太密了，播種後兩個多月就可以採收嫩葉吃了。
生菜，這個平時經常吃，超市買回來的不一定新鮮，可是自己種起來就非常簡單的。
陽臺種生菜的方法：
只要保證種子沒有過期就好了，播種土裏後，澆上水，也是發芽速度很快的，六天就可以了。種的稀一些，土越肥長的越龐大的一棵棵的，像種一些奶油生菜或者玻璃生菜，也都很好種，味道不錯噠。
大蒜苗，它能防癌，對人體有殺菌作用，平時經常吃，種起來也簡單的不要不要的。
大蒜苗種植方法：
水培的話，只需要準備一個裝水的大碗或者飯盒，把蒜頭放進去後放入水就可以等著吃蒜苗了。土培也很容易，普通的花盆和土都可以，蒜頭掰開成一個一個的，插到土裏，過五六天，蒜苗就都長出來了，能吃三四次呢。
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原創 小雅在陽臺
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