每個人都希望自己可以永葆青春，這裡的青春當然不是指年齡不邊，而是說永遠保持二十歲的模樣，肌膚的護理是非常重要的，我們無論多忙都不會忘記對肌膚進行護理，其實，生活中有很多食物吃了會讓人變老，你們知道嗎？下面給大家介紹一下。
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讓人變老的食物
1、過氧脂質
什麼是過氧脂質？其實過氧脂質就是一種不飽和脂肪酸的過氧化物。例如炸過魚、蝦、肉等的食用油，放置久後就會生成過氧脂質的;長期曬在陽光下的魚乾、腌肉等;
一般長期存放的餅乾、糕點、油茶麵、油脂等，特別是容易產生哈喇味的油脂，油脂酸敗後會產生過氧脂質。這都是對身體很不錯的。
2、高溫油煙
很多的外國研究機構經比較分析後指出，中國人喜歡用高溫食用油來烹調菜肴，灶台溫度比西方家庭的灶台溫度高出約50%。這到底是為什麼呢？
通常食用油在高溫的催化下，就會釋放出含有丁二烯成分的煙霧，如果長期大量吸入這種物質不僅會改變人的遺傳免疫功能，而且很容易患肺癌。經過研究報告表明，菜籽油比花生油的致癌危險性會更加的大，因在高溫下的菜籽油比花生油釋放的丁二烯成分要高出22倍左右，是不是很嚴重啊？
該怎麼樣才能避免這種危害呢？製作菜肴時食油加熱最好不要超過油的沸點，應以熱油為宜，這樣可避免引起煙燻火燎損害健康和促使面部生成皺紋的情況。
3、含鉛食品
大家都知道鉛會使腦內去鉀腎上腺素、多巴胺和5-羥色胺的含量明顯降低，造成神經質傳導的阻滯，引起記憶力衰退、痴呆症、智力發育障礙等症。
而且如果人體攝鉛過多的話，還會直接的破壞神經細胞內遺傳物質脫氧核糖核酸的功能，不僅很容易使人患痴呆症，而且還會使人臉色灰暗造成過早的衰老。
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4、腌制食品
在很多的腌制魚、肉、菜等食物時，很容易使加入的食鹽轉化成亞硝酸鹽，它在體內酶的催化作用下，很容易與體內的各類物質作用生成亞胺類的致癌的物質，人吃多了特別容易患癌症，並會促使人體早衰的情況。
5、霉變食物
一般糧食、油類、花生、豆類、肉類、魚類等發生霉變時，都是會產生大量的病菌和黃曲黴素。這些發霉物一旦被人食用後，輕則發生腹瀉、嘔吐、頭昏、眼花、煩躁、腸炎、聽力下降和全身無力等症狀，重則可致癌致畸，並促使人早衰，所以食物霉變了，千萬不要吃
抗衰老的食物
1、甘藍
紫甘藍還含有豐富的花青素，它是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受自由基的損傷，有抗衰老的作用。此外，紫甘藍還含有大量的維生素C、纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，有防癌功效。
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2、鮭魚和沙丁魚
或者是鯡魚、大比目魚，這種魚所含的蛋白質價值高而且富含ω-3不飽和脂肪酸，對心臟和神經系統有益，同時也可促進皮膚和頭髮的健康。
3、杏仁
杏仁富含蛋白質和有益脂肪，對心臟的益處極大，所含鎂、鋅也對身體有益。核桃、開心果等堅果也有一樣的功效。
4、藜麥
聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養食品。藜麥銅元素含量極高，含銅的超氧化物歧化酶存在於紅細胞、肝臟及腦組織中，超氧化物歧化酶可使機體內有毒性的超氧化物迅速分解，超氧化物歧化酶還對人體抗衰老、防止皮膚老化等有重要作用。（參考網站：優優健康網）
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