執行力是企業內功，沒有執行力，再好的戰略也沒法施展。
大家都知道海底撈靠服務聞名全國，其實真正海底撈的厲害之處在於高效的執行力。
海底撈門店向人事部下達新員工需求後，四天內，所要求的員工數量就會到所需門店報告。
而且這些員工都是經過培訓，直接可以上崗的。
所以，海底撈真正能牛逼到現在，要歸功於其可怕的執行力。
那麼，高效執行力如何實現？
真正的執行力是什麼
明明有規章制度，服務員依舊偷奸耍滑；剛剛制定的規則，效果卻只能維持一個月；老闆不親自監督，員工就不遵守規則……
這些執行力缺失的問題，餐飲老闆每天都在面對。
殊不知，在餐飲企業中，「持續成功=戰略×組織能力」。
二者是乘法的關係，而不是加法的關係，這意味著二者缺一不可。
戰略正確，還是要靠高執行力去施行。
每個老闆都羨慕海底撈的執行力，然而，多數人看到的僅僅是：戰略執行這一部分。卻看不到之前戰略制定、流程檢驗、戰略傳達等多個步驟。
那麼影響執行力的因素是什麼？
海底撈將其分為三個緯度進行參考：
一：訂立可被執行的流程
二：傳達到位
三：監控執行
一、訂立可被執行的流程
高效執行力的第一步，就是建立靠譜的流程制度，並檢驗其是否可被執行。
什麼樣的流程是靠譜的？
讀sir認為可以從這幾個方面考慮：
1：流程是完善的
2：流程與企業文化制度不衝突
3：流程高效簡單
4：流程細緻可操作
1、流程是完善的
你的流程是否合理？
在企業的流程上，流動的無非是：物流、信息流、現金流、文化流。
餐企老闆首先要自查你的流程系統，從起點到末梢，以上四點是否能流通順暢走通。
遇到走不通的，就要優化流程。
2、流程與企業文化制度不衝突
比如，一個老闆為員工制定每日的工作量。效率高的員工在上午就能完成，在下午就閒了下來。
但是，這卻是一家倡導「忙」文化的公司，老闆看不慣員工閒下來。
效率高的員工受到批評；效率低，瞎忙的員工，反而受到表揚。
於是，流程擺在那兒，但執行力就是上不去。因為流程本身就跟公司文化制度衝突。
3、流程高效簡單
流程一定要儘量精簡高效。
在阿里，有一句話叫：「加班是對的，不加班也是對的，只有完不成工作是不對的。 」
這條流程就很簡單，目的是完成工作，不管你用什麼辦法。
很多老闆都試圖用一套相當複雜的流程，去解決一個很簡單的問題。
流程複雜到，連規則制定者都不能完全理解，就更不用期待執行者能夠記下了。
4、流程細緻可操作
有家餐廳，制定服務員迎賓的規則：「遇到進店的客人，一定要熱情」。
這條規則就不細緻，因為「熱情」不具有實際可操作性，每個服務員對於「熱情」都有自己的理解。
微笑是熱情，難道鞠躬不算熱情嗎？
流程制定一定要細緻到可操作層面，與其說「遇到進店的客人，一定要熱情」，不如說「遇到進店的客人，要快速走上前，微笑並說『歡迎光臨』」。
二、傳達到位
制定了靠譜的流程，接下來就要將這些流程用信息的方式傳達到位。傳達到位是一個什麼概念？
一般來說，一條信息被接收者完全理解，要經歷以下步驟：聽見——聽懂——能複述講解。
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