掃呢頁CODE去手機

2023年6月7日 星期三

今日芒種!天越熱越要多吃「6種鹼性蔬菜」順應時節 鮮嫩營養:解暑氣

今日芒種!天越熱越要多吃「6種鹼性蔬菜」順應時節 鮮嫩營養:解暑氣6月6日是二十四節氣之芒種時節,氣溫逐漸升高,天氣變得炎熱潮濕,出汗增多,人們常感到 ...




今日芒種!天越熱越要多吃「6種鹼性蔬菜」順應時節 鮮嫩營養:解暑氣





6月6日是二十四節氣之芒種時節,氣溫逐漸升高,天氣變得炎熱潮濕,出汗增多,人們常感到莫名的疲倦、心情煩躁,食慾也會相應地減弱。所以在飲食方面以清淡食物為主,多攝入鹼性食物以維持身體的酸鹼平衡。那麼,芒種時節適合吃什麼呢?我推薦6種鹼性蔬菜及做法,順應時節,調節身體緩解疲勞,清涼解暑氣,一起來看看吧!



冬瓜 —— 蝦皮蒸冬瓜

【食材】:冬瓜 適量、薑蔥 適量、蠔油 2勺,蝦皮 適量、鹽 少許

【做法】:

1、蝦皮洗凈浸泡10分鐘,瀝干,冬瓜去皮切條片,平鋪在盤子里。

2、蝦皮撒在冬瓜上,撒上薑絲,待蒸鍋上汽後,放入冬瓜蒸15分鐘左右,至冬瓜熟透。

3、烹調完畢後取出,將汁水倒入鍋,放入蠔油、鹽和水澱粉勾芡,淋上芡汁,撒上香油和蔥花即可。



黃瓜 —— 蓑衣黃瓜

【食材】:黃瓜 適量,辣椒 少許,蒜末 適量,香醋 2勺,鹽 1小勺,糖 少許,生抽 2勺,

【做法】:

1、黃瓜洗凈後切掉頭尾,切成蓑衣狀:一面直著切,再翻過來另一面斜著切。

2、切完用鹽抓勻腌制10分鐘,讓黃瓜出水,使其更加脆嫩。

3、調料汁,蒜末和辣椒潑上熱油,然後倒入生抽,醋,糖,香油混合拌勻。

4、腌好的黃瓜擠出水分,把調好的汁倒入,密封好放冰箱腌制5個小時以上。



絲瓜 —— 絲瓜炒蝦仁

【食材】:絲瓜 適量、鮮蝦 適量、胡椒粉 少許、薑蒜 適量、料酒 1勺、鹽 1小勺、澱粉 1小勺

【做法】:

1、絲瓜削皮,洗凈,切滾刀塊,蝦去頭,去蝦殼留蝦肉,再用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。

2、油鍋燒熱,加入蔥末蒜末爆香,倒入蝦仁翻炒至變色後盛起;

3、加入絲瓜快速煸炒,翻炒至絲瓜斷生即可。

4、加入一點水蓋上蓋子,煮至絲瓜變軟,倒入水澱粉勾芡,放入適量鹽即可出鍋。



番茄 —— 番茄炒雞蛋

【食材】:番茄 適量、白糖 1大勺、鹽 1小勺、蒜末 適量、雞蛋 適量、蔥花 少許

【做法】:

1、番茄洗凈切塊(不喜歡皮的可用開水燙了去皮),雞蛋加少許鹽打散備用;

2、下油,讓油在鍋里走一圈,油溫上來了就倒入雞蛋,稍微成型之後用筷子去撥弄,盛出來。

3、鍋內放油燒熱,爆香蒜末,放入番茄塊煸炒,炒至番茄出汁了放入鹽、糖調味;

4、把炒好的蛋倒進去,繼續翻炒讓雞蛋裹上番茄汁,撒上蔥花即可出鍋。



苦瓜 —— 苦瓜炒肉

【食材】:苦瓜 適量、豬肉 適量、蠔油 1勺、生抽 2勺、豆豉 2勺、白糖 1小勺、大蒜 2瓣、鹽 1小勺、澱粉 1小勺

【做法】:

1、苦瓜縱面切成兩半,用勺子颳去籽和瓤,切薄片,撒少許鹽拌勻靜置片刻,沖乾淨瀝干備用。

2、豬肉切薄片,加澱粉、生抽、料酒攪拌均勻,腌製片刻。鍋中熱油,放入腌制的肉片翻炒變色出香味後,盛出備用。

3、另起油鍋,倒入切碎的豆豉、蒜末爆香,下入苦瓜翻炒變軟放入炒好的肉片,加入料汁(蠔油、白糖、澱粉、少量水),不要超過一分鐘出鍋。



毛豆 —— 毛豆胡蘿蔔炒肉丁

【食材】:毛豆 適量,蠔油1勺,瘦肉 適量,料酒 1勺,薑蒜適量、老抽 1勺,澱粉 1小勺、胡蘿蔔 適量、生抽2勺,

【做法】:

1、胡蘿蔔去皮切小丁,薑蒜切末備用,瘦肉切丁,然後放入生抽、料酒、老抽和澱粉腌制入味;

2、毛豆剝出毛豆米,鍋中加水燒開,放點鹽,下入毛豆焯水4分鐘後撈出瀝干。

3、鍋中燒油,油熱先放肉翻炒至微熟盛出。

4、另起油鍋,炒香薑蒜末,下入胡蘿蔔丁翻炒一會,然後加入毛豆翻炒均勻;

5、最後倒入炒好的肉,再放點蠔油和鹽調味,翻炒幾下出鍋。



文章參考:搜狐


本文作轉載及備份之用 來源 source: http://www.buzzhand.com
鍾意就快D Share啦!