日連鎖超市公開降低成本秘笈從補貨到埋單全靠「它」2022年04月23日14:00以高科技AI取代人手......經營商店餐廳的老闆都知道，人手永遠是最 ...
日連鎖超市公開降低成本秘笈 從補貨到埋單全靠「它」
以高科技AI取代人手......
經營商店餐廳的老闆都知道，人手永遠是最貴的成本，因此現在很多公司都會借用科技來幫忙降低成本。日本電視台最近訪問了一間在全日擁有269家分店的連鎖超市「TRIAL」，探究它為甚麼在百物騰貴的情況下，銷售的貨品依然那麼便宜，而且大受歡迎。最後發現原來是因為它的母公司本身就是一間發展AI的科技業公司，因此可以利用科技降低成本。
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日前，電視台訪問了一間位於千葉市的分店，受訪的客人都表示超市的貨品即使包稅後，比起其他地方仍很便宜，而連一些高品質商品的價格也一樣低廉。負責人表示，可以做到這樣，全賴原本做科技產業的母公司，想盡辦法利用科技，為店舖降底成本。
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原來TRIAL的母公司專做智慧居家、AI等高科技產品的，為了能為旗下超市降低營運成本，想出了很多方法，而些方法確實不但提高了銷售率，有效減低了成本，還可以將利潤回饋給消費者，以較低的價錢出售貨品！
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比如店內的手推車就是智慧型推車，每一駕手推車都安有個自助式收銀台！客人只要一選購完商品後，就可以馬上結帳，省卻了排隊的麻煩和時間，而且也省去聘用收銀員的成本。而這些成本正正可以回饋到商品價格上。
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另一個更驚人的發現是，店舖內的天花都安裝了不少母公司研發的AI攝影機，一共有700部之多！這些AI攝影機可以偵測架上商品狀況，計算補貨的時間，亦可以隨時分析貨品的數量，告訴店員何時該準備補貨，如此一來又減少了巡貨架的人力成本，還可以藉此收集大數據，如AI攝影機會詳細分析顧客經過了那些貨架，以及「注視」、「觸摸」和「購買」了哪些貨品，從而得知顧客的購買行為及習慣，從而改善商品的陳列方式和位置，提高銷售效率！
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由於減少的成本可以透過低價回饋顧客，貨品也愈受歡迎，經理也表示「賣得更便宜就會更多人買，就能夠進更多的貨。如此一來也能夠再次壓低進貨成本，形成良好的循環。」不知香港超市之後是否都會有類似的裝置呢，但是令人擔心的是將會有愈來愈多人失業。
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