減肥福音 英國專家:吃隔夜飯可阻絕熱量有助瘦身
可瘦身，又可減少浪費。一舉兩得！
英國一名專門研究控制體重的醫生主持Xand van Tulleken，早前接受英國廣播公司BBC採訪時，聲稱發現了全新的減肥法，只要將食物冰過後再加熱吃，就不會形成脂肪堆積，最近這段訪談畫面在網路上瘋傳，讓網友們直呼，「以後就吃隔夜菜了！」
據報導，Xand van Tulleken指出，攝取過多碳水化合物是致胖的主因，還可能會誘發糖尿病，若是我們無法通過運動消耗掉這些熱量，多餘的葡萄糖就會轉化成脂肪，造成身材變形，但若是能攝入「抗性澱粉」，就能阻絕熱量堆積，有助於減肥。
抗性澱粉具有「抗消化能力」，進入到人體後不會被迅速消化，會和膳食纖維一樣，直接穿過消化道到大腸，接著釋放能量餵養腸道內益生菌群，能夠讓人體更健康，Xand van Tulleken透露，「要獲得抗性澱粉，只要把麵包放到冰箱裡冷藏一下，過段時間再拿出來加熱一下即可」。
他強調，不管是飯、義大利麵、馬鈴薯都適用這個原則，Xand van Tulleken解釋，若是碳水化合物是一長串糖分子鍊條，當人體消化酶破壞鍊條，會使它們變成單獨糖分子．而食物煮熟後再冷卻時，食物中的脂肪和油脂會附著在分子上，再次加熱，就會有更多油脂附上，好消化吸收的澱粉就會成為難分解的抗性澱粉。
雖然吃「隔夜飯」是一種減肥辦法，但專家還是建議，要減肥的話最好要吃全麥麵包，全榖物含有抗性澱粉分子和纖維，很難被分解成葡萄糖，也可以多吃低碳水化合物的食物，例如雞蛋、南瓜以及粗糧，但這段影片已經在網路上掀起熱烈討論，網友們都將重點放在「吃隔夜飯不會變胖」的重點上。
對此網友紛紛留言驚呼，「以後就吃隔夜菜了！」、「感覺掌握了人生奧秘我太開心了」、「以後吃東西都凍一凍，再也不怕發胖了好開心」、「炸雞、洋芋片、奶茶記得放冰箱後，再食用吃了不會長胖」。
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